Komkommersoep

Benodigdheden :

• 40 g boter
• 2 uien
• 1 mespunt kerrie
• 1 mespunt selderzout
• 1 komkommer
• p + z
• 1 à 1,5 l water
• 1,5 kippenbouillonblokjes
• gemalen peterselie

Bereidingswijze :

1. Was, schil en snijd de komkomer in de lengte door.
2. Schraap de pitten eruit en verdeel in kleine stukken.
3. Kuis en snij de ui en verdeel hem in stukken.
4. Laat boter smelten en fruit hierin de ui samen met de kerrie en het selderzout.
5. Voeg de gesneden komkommer toe en laat nog even stoven.
6. Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat gaarkoken.
7. Soep mixen.
8. Kruiden.
9. Afwerken met gemalen peterselie.

Ovenschotel met gehakt, appel en aardappelpuree

Benodigdheden :

• 750 g geschilde gekookte en gepureerde aardappelen
• 2 ½ dl melk
• p + z
• muskaatnoot
• 3 appelen geschild en in plakjes gesneden
• 2 lpl olijfolie
• 1 ui in stukken gesneden
• 1 geperst teentje look
• 100 g gerookt spek in reepjes
• ½ kg gehakt
• 250 g champignons in schijfjes
• zout
• cayennepeper
• muskaatnoot
• 100 g geraspte oude kaas

Bereidingswijze :

1. Maak de aardappelpuree.
2. Bak het spek aan in de olie en voeg de ui en de look toe.
3. Doe er het gehakt bij en roer alles los.
4. Voeg de champignons en kruiden toe en laat even meestoven.
5. Smeer een ovenschotel in met olie.
6. Breng het gehaktmengsel in de schotel.
7. Verdeel hierover de appelen.
8. Breng de puree op de appelen en bestrooi met gemalen kaas.
9. Plaats 30 minuten in de oven op 200°C.
10. Dien onmiddellijk op.

  Bananen in fillodeeg

Benodigdheden :

• fillodeeg
• olie
• 1 banaan per persoon
• gemalen kaneel
• gember
• bruine suiker

Bereidingswijze :

1. Bananen in 3 verdelen.
2. Fillodeeg op juiste grootte knippen en insmeren met olie.
3. Gemalen kaneel, gember en bruine suiker over strooien.
4. Fillodeeg dicht maken met prikkertjes.
5. 10 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C zetten.